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清炖鳝鱼汤的做法.权衡

2021-04-12

清炖鳝鱼汤的做法

文章导读

众所周知鳝鱼是一种非常滋补的食材,鳝鱼不但美味而且经常吃还可以起到提高人体免疫力和预防糖尿病的功效,所以鳝鱼受到了大家的喜爱,鳝鱼有很多种做法,我们不但可以采用鳝鱼来做成火锅而且也可以采用鳝鱼来煮粥,常见的鳝鱼做法是用鳝鱼搭配上其它食材来煮汤。

清炖鳝鱼是一道美食,使用鳝鱼为主料,配以猪油、芝麻油、鸡汤、味精、干淀粉等制作而成。

制作

1鳝鱼洗净、切窄段,葱、蒜切片,姜切丝;

6月21日中午饭前饭后一起聊天时 2鳝鱼段加入一勺干淀粉,抓拌拌匀;锅烧热,下宽油,烧至七成热,将鳝鱼段下锅炸1分钟左右;炸至表面微微泛黄时捞出,沥干油分;炸好的鳝鱼段放入碗中,加醋、少许鸡汤、味精、盐、姜丝;

3上笼用旺火蒸30分钟;另取锅烧热,倒少许油,放葱蒜爆香;加鸡汤、醋、盐、味精,烧至沸腾;用湿淀粉勾芡,起锅淋在蒸好的鳝鱼上即可。

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