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清炖鲫鱼汤该如何制作呢.权衡

2021-04-12

饿了就吃点随身带的枣子 清炖鲫鱼汤该如何制作呢

文章导读

很多的人喜欢吃鲫鱼,鲫鱼能够很好的保证我们的身体的健康,尤其是鲫鱼做汤能够很好的保证人体的健康和安全,尤其是鲫鱼汤能够起到滋补的作用,因此一些手术后的人可以来喝鲫鱼汤来保证健康,那么清炖鲫鱼汤该如何制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。

清炖鲫鱼汤

材料

鲫鱼1条(约2斤),姜20克,葱2根,盐和白胡椒粉少许(喝汤时加一点点)

做法

1. 汤锅或砂锅内先烧上一大锅水。葱切节,姜切片。

2. 鲫鱼洗净沥干后,在两侧分别倚上几刀。

3. 炒锅烧热中加入2汤匙油,将鱼放入中火煎3分钟后翻面再煎3分钟。

4. 将葱结姜片放入锅中爆一下,然后连同煎好的鱼放入水烧开的汤锅中。

5. 汤锅里大火烧开后,盖锅盖用中火炖上分钟至鱼汤变白即可。(如果有白色沫沫漂浮,用汤勺舀出来)

6. 喝汤时加入少许盐和白胡椒粉提味。

1.去腥,洗鱼的时候一定要把肚子里的黑膜洗掉,这个是最腥的

2.提鲜,使鱼汤快速变白,加入两滴醋可加速溶解肉里的营养,有效的把鱼身上的矿物质释放出来,醋可以和鱼肉里的**(不记得是什么了)结合生成谷氨酸,就是味精的成分,所以不放味精也可以

这是要过油的做法

材料

鲫鱼一条,姜3片,大蒜1粒(拍碎),小葱一棵(切碎),油,盐,鸡精。

做法

锅里放油,烧热后,用铲推开

放鲫鱼略煎一下

煎到鱼肉变色后,到入1碗半的水!碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜

盖锅盖,大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间,就放2碗水,大火煮沸后改小火炖2小时,那时侯鱼肉都溶到汤里了

以上就是我为大家介绍的这个问题的看法,如果喜欢吃鲫鱼的人可以来学习上述的方法来进行制作鲫鱼汤,这样能够很好的保证鲫鱼汤的美味,鲫鱼汤能够很好的保证身体的健康和安全的问题,如果还有其他的问题的人可以来咨询我进行学习。

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