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清炖鸡汤的家常几种做法.永恒

2021-04-12

清炖鸡汤的家常几种做法

文章导读

出示这张虚拟会员卡 我是比较注重养生之道的,清炖鸡汤是我常常做的一道食材,鸡肉蛋白质含量高,肉质细嫩,滋味鲜美,且容易被人体吸收,可作为食补菜品。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。下面我教大家做几种清炖鸡汤的做法。

清炖鸡汤

材料

母鸡半只,姜片料酒醋少许,盐,红枣一颗

做法

1,买的草鸡一只,用的一半,在烧开的水里稍稍飞一下水即可

2,将鸡放入锅内,加满水,姜片,少许料酒,醋,红枣一颗,盖上锅盖(本人用的是高压锅,图省事),大火烧开,气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右

3,气下去后用盐调味即可

因为是草鸡,就没放其他东西,味道真是不错,清淡却很是香,但和家乡自家养出来的鸡的味道还是差异不小啊!

客家清炖鸡

材料

主料:肯定是鸡啦,整鸡1只

配料:?当归3片、沙参3条、党参3条、北芪3片、玉竹几片、红枣几颗、枸杞几颗

做法

1、把配料与主料放进高压锅里,放进水(水量可视人数而定)一起炖,大概是一个钟头左右即可(我家的高压锅非常适合用来煲汤,火候周到可省不少时间呢,我非常满意滴)

2、熟透后再下盐调味,其他的调料什么都不用给了,揭开锅就是很香的药材的味道和鸡的清香了。

三鲜清炖鸡块

材料

?草鸡500g,笋、香菇、口蘑、精盐、绍酒、味精、葱、姜、高汤各适量。

做法

草鸡斩成块,焯水,放入沙锅中,加高汤、绍酒、姜、葱炖2.5小时,加入笋、香菇、口蘑、精盐、味精再炖半小时即可。

操作要领

火候要控制好,确保汤汁清醇。

三鲜须新鲜,最好先焯宜一下水。

以上是三种是我最常做的清炖鸡汤的做法,只要按照我说的详细步骤图解一步一步来学,您一定可以学会哦。其实还有很多,大家还想知道,可以留言,我可以再把的我经验告诉大家,鸡汤还可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。鸡汤的营养价值高,但并不适宜所有人的哦。

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